Perbandingan Khasiat Daging Kambing Dengan Ternakan Yg Lain

 

Jom makan daging kambing.

 

Permintaan daging kambing sedang meningkat di negara-negara maju seperti di Amerika Syarikat kerana pemahaman tentang fakta nutrisi makanan bahawa daging kambing jauh lebih baik dari daging ayam ( tanpa kulit). Mereka yang pentingkan kesihatan lebih suka memilih daging kambing berbanding dengan daging lain kerana  setelah di panggang didapati daging kambing rendah kalori , rendah lemak, rendah kandungan lemak tak tepu, tinggi kandungan protien dan juga zat besi. Sila lihat jadual di bawah.

 

Comparison of goat meat to other meats:( 3 oz roasted)

3oz Cooked
Calories Fat (g)
 Saturated Fat (g)
 Protein (g)
 Iron (mg)
Goat (1) 122 2.58 .79 23 3.2
Beef (2) 245 16 6.8 23 2.9
Pork (2) 310 24 8.7 21 2.7
Lamb (2) 235 16 7.3 22 1.4
Chicken (2) 120 3.5 1.1 21 1.5

From: "Use of Goat Milk and Goat Meat as Therapeutic Aids in Cardiovascular Diseases," Dr. John R. Addizzo, M.D., Staten Island Medical Center, New York.

Sources: (1) USDA Handbook #8, 1989; (2) Nutritive value of foods, Home and Garden Bulletin Number 72, USDA, Washington DC, US Government Printing Office, 1981.

 

Pencemaran air akibat  kandungan merkuri, , plumbum, PCB , racun rumpai & racun serangga  yang tinggi  mempengaruhi kualiti daging ikan.Hal ini mendorong daging kambing untuk jadi  menjadi pilihan  yang lebih baik bebanding dengan ikan kerana daging kambing didapati lebih bebas dari bakteria dan pencemaran bahan kimia yang merbahaya.